M&M: 7月 2012

Sweet gifts from C&C

(回到4月時....)

好姊妹去完了honeymoon，買回來給我們的手信，很開心，是staub的stoneware，這是我們staub中第一樣擁有的stoneware。

另有還有Rolex的小匙，有2隻...hehe~

很窩心的禮物，謝謝你們到老遠處也想起我們，嘻嘻！很喜歡這2份禮物~
我已經用了很多次，嘻嘻...謝謝你們啊~每次用都想起你們~

大聾貓朋友~

很想再介紹一次我們的大聾貓朋友~它第一次坐大班椅，但pat太大，所以坐不下，雙腳fingfing唔到地...還是回到去假sofa上會比較好....夠大~

其實一直都在想找個地方放一下自己的下廚相，一來想給自己留個紀念，二來是留個記錄，怕自己日後會遺忘了.....

我一開始也不確定自己是不是喜歡煮下野食....只記得從少在小學時就有興趣班，我通常報的都是烹飪班，但每一年都沒有收錄我，所以一直未有機會學習一下，(雖然小學時期的烹飪班都不外乎整下沙律，三文治，菠蘿腸等，都是我不喜愛的食物，不過對於一個小學生來說不愛吃，但有機會去玩玩也是一種快樂....又不過我在幼稚園已經玩過這些小玩意)，沒有取錄我是她們的損失....哈哈~(絕對是！)

長大了，煮得最多也就是公仔麵，烏冬，米粉等....基上也不是什麼下廚樂，只為救活餓壞了的肚皮，一般正常人也能完成，一點難度也沒有....而且家中的爐頭只為煲水和煮麵而有。

後來到媽不用工作，開始有人在家煮飯，而媽又是下廚了得的人，(不說也不知....在我心目中是位隱世高手，只是以前都在鋪頭工作，沒有時間去下廚一番，我們也就不知道她的本領原來是很高強！)每天她都有新煮意，在街吃到的，她有興趣都會研究一下怎樣做，不怕工夫多，只為我們都吃得快樂和滿足，所以常常都有好好味的飯餸，一點都不單調....很少她會連續幾天都做一樣的菜，她用心的煮，我們也就出力地吃....最好味都是媽媽煮的飯餸....

不過由於阿媽下廚了得，所以我這些小兵小卒毫無用武之地....後來快要結婚，快要有自己的家，也因為有個大廚房，所以我的下廚樂也回來了....多了很多機會去煮，我很享受一個人靜靜地廚房地幹活，沒有人騷擾，我就可以悠悠閒閒地下廚，是很RELAX的一件事....

除了看食譜，媽又會傳我一些tips，又幫我買餸，所以我才可以常常在廚房下廚一番....喜愛下廚的心又強烈了，另外因為有白老鼠先生努力地試吃，所以我更放心去煮.....每次見到有成品出配時，也是特別的開心...

因此想找到地方給自己作一個紀錄.....hehe~

M&M廚房 - 綠茶芝士蛋糕

(繼續回到未嫁前.....)

其實焗爐fix在家之後，我就好努力地常常用它，麵包，蛋糕，雞翼，什麼都放入去焗....

好姊妹1月生日，我就做了個蛋糕給她慶一慶...這個心和我想像中的樣子差了十萬八千里遠，沒想到它會裂了....而且是多道裂痕，還好她不介意，照單全收....

這是梳乎里，是一道失敗了的梳乎里....難吃也！

送了給好姊妹...祝她生日快快樂樂~

我的第一包 - 粟米包

(回到未嫁前....)

今年初，(農曆新年好似初一定初二)做了我人生的第一包，是17小時包包，用低溫法發酵。我未學行先學走，連基本包包的做法也未清楚，怎樣搓粉糰也未知道，就越級挑戰，第一次就做粟米包包，加了粟米的粉糰超濕，根本就搓不到，我覺得無理由就這樣放棄，於是很鴕鳥地照讓老發酵，照讓它入焗爐，照讓它出爐.....結果就當然不是太太好吃~但由於是自己做的第一包，是自己一手一腳做出的東西當然也吃，也帶回去給阿媽吃，也逼未來老公吃，也帶了給寶寶吃....多謝大家賞面，也吃了~

我只能說希望下次會更好......我的第一包就這樣誕生了~

這本是我第一本的麵包書，很多人推介的熱賣書....我也湊熱鬧買了，也跟著做！

有人教要先讓酵母wake up，所以用暖水給它浸泡一下，有泡泡出現即醒了！

經我一番又一番努力之下搓出的粉糰，第一次算是很不錯了...

在雪櫃發酵中的粉糰，會脤大2倍左右，需時17小時...

第一次發酵完成，就混入粟米再搓，醒麵中，等待造型和第二次發酵

準備切割，進行第二次發酵

出爐了，有夠醜的包包...不過新鮮出爐味道尚可~

圍裙

為了使我更體驗主婦的生活，婚前我要求老公買這東西給我，使我可以在廚房更努力地煮好東西給他吃，結果他買了給我，而我也穿了....一次！之後就一直掛在廚房好似裝飾一樣，其實很有意思的，每次見到都想起要好好煮東西給他吃才可以....(老公起初也三番四次的問我為什麼要穿這東西才去煮飯，我答因為怕整dirty，但這東西原本就是為了不讓我們的衣服弄dirty而有的，弄dirty它是應該的，是正常的，我卻本末倒置了...很傻瓜~^^)

假sofa真床褥

我們的家，客廳的窗台位特大，於是我們"改建"了作sofa的用途，honey用他以前的單人床褥鋸了到合適的size，再放上窗台。感覺其實都很舒服，放上大聾貓朋友和很多cushion，很relax的一個地方，有弟兄姊妹來坐都說有點睏，很舒服，原因大家都知道啊？！因為這根本就是一張床褥，坐坐下就自然想睡，是正常的，嘻嘻~

p.s.其實所謂的"鋸"只是他用cutter慢慢鋸床褥，場面有夠funny，再用針線自己縫合收口，我想我們的家只有他才會願意做。我這個老婆是不沾針線的，有夠爆了？！