我的第一包 - 粟米包

(回到未嫁前....)

今年初，(農曆新年好似初一定初二)做了我人生的第一包，是17小時包包，用低溫法發酵。我未學行先學走，連基本包包的做法也未清楚，怎樣搓粉糰也未知道，就越級挑戰，第一次就做粟米包包，加了粟米的粉糰超濕，根本就搓不到，我覺得無理由就這樣放棄，於是很鴕鳥地照讓老發酵，照讓它入焗爐，照讓它出爐.....結果就當然不是太太好吃~但由於是自己做的第一包，是自己一手一腳做出的東西當然也吃，也帶回去給阿媽吃，也逼未來老公吃，也帶了給寶寶吃....多謝大家賞面，也吃了~

我只能說希望下次會更好......我的第一包就這樣誕生了~

這本是我第一本的麵包書，很多人推介的熱賣書....我也湊熱鬧買了，也跟著做！

有人教要先讓酵母wake up，所以用暖水給它浸泡一下，有泡泡出現即醒了！

經我一番又一番努力之下搓出的粉糰，第一次算是很不錯了...

在雪櫃發酵中的粉糰，會脤大2倍左右，需時17小時...

第一次發酵完成，就混入粟米再搓，醒麵中，等待造型和第二次發酵

準備切割，進行第二次發酵

出爐了，有夠醜的包包...不過新鮮出爐味道尚可~