Food and Cooking

第二本介紹的書就是這本"Food and Cooking".....嚴格來說這是一本字典，很詳細的介紹食物的背景，很仔細的東西都有提及，所以不適宜當一般書籍來看，哈哈~

最近多做包包，所以就特以翻到做包包那個來看，有40頁的介紹，有麵包的來源，變化，發酵方法，甚至很scientific地解釋科學的原理....如果有興趣去研究的，這是一本好書值得推介~