有一天忽然想吃日本餐，忽然想吃溫泉蛋，坐言就起行了，由於未試過整溫泉蛋，所以立即上blog search一下，找到個最簡單的方法，放工回去就立即買來日本蛋去整。(由於怕死，不敢用大陸蛋，也由於想扮吃日本餐，所以買來日本蛋...不過這個"決定"使我日後泥足深陷了....因為日本蛋真的濃味很多，好味很多很多倍，回不了頭，所以現在家除了大陸蛋，還長備日本蛋。日本蛋用來作煎炒/溫泉蛋，總之不是煮至全熟的都用日本蛋。大陸蛋用作做包做cake會全熟的東東)
其實造法超簡單，知道了蛋白蛋黃的凝固溫度就好辨事了....所以最要緊有溫度計就成功了9成半！我今次第一次試整，大成功...
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